Neueste Meldungen

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  28. November 2025 11:37

  Norwegian Seafood Council gewinnt zwei „Seafood Star“- Auszeichnungen

  Norwegian Seafood Council gewinnt zwei „Seafood Star“-Auszeichnungen beim Fischwirtschaftsgipfel in Hamburg.
  Der Norwegian Seafood Council wurde beim diesjährigen Fischwirtschaftsgipfel in Hamburg gleich zweifach mit dem renommierten „Seafood Star“ ausgezeichnet. Das Produktkonzept „Hering in der Box“ überzeugte die Branche sowohl in der Kategorie „Matjes/Marinaden“ als auch beim Zusatzpreis „I

• Hering re:invented - Norwegian Seafood Council positioniert Traditionsfisch neu

  13. Oktober 2025 16:29

  Der Norwegian Seafood Council (NSC) hat auf der diesjährigen Rolling Pin Convention in Düsseldorf ein neues Konzept vorgestellt: „Hering re:invented“ – die bislang größte Heringsinitiative des NSC in diesem Jahr. Gemeinsam mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz wurde der fermentierte norwegische Hering in einem modernen kulinarischen Kontext inszeniert.
  - Vergessen Sie Einmachgläser und altmodischen

  

• Die Auswirkung von Covid 19 auf den Seafood Konsum. Die Deutschen wollten mehr Fisch essen im Jahr 2020, haben sie es auch wirklich getan?

  4. März 2021 15:37

  Die Auswirkung von Covid 19 auf den Seafood Konsum. Die Deutschen wollten mehr Fisch essen im Jahr 2020, haben sie es auch wirklich getan?

  

• Norwegischer Räucherlachs – gesunde Delikatesse aus dem hohen Norden

  24. November 2017 14:11

  Norwegen setzt als der zweitgrößte Fischexporteur der Welt heute international Maßstäbe in der nachhaltigen Fischzucht. Es gibt kaum ein Lebensmittel, das so intensiv überprüft und getestet wird wie norwegischer Zuchtlachs. Allein 12.000 Tests führt das unabhängige Forschungsinstitut NIFES (National Institute of Nutrition and Seafood Research) jährlich durch.

  

• Gesund, schadstoffarm, zertifiziert – aktuelle Forschungsergebnisse bestätigen norwegische Lachszucht

  12. April 2017 15:18

  Norwegen ist nicht nur Pionier in der Lachszucht und zweitgrößter Fischexporteur der Welt. Durch nachhaltige Zuchtmethoden und streng kontrollierte Anforderungen an die Zuchtbetriebe gehört norwegischer Lachs seit Jahren zu den gesündesten Lebensmitteln weltweit.

  

• Norwegische Fischexporte nehmen mehr als doppelt so viel zu als in den vergangenen 10 Jahren

  12. Januar 2016 09:03

  ​Im Jahr 2015 exportierte Norwegen Fisch und Meeresfrüchte im Wert von 74,5 Mrd. NOK (7,8 Mrd. EUR), was einer Steigerung um 8 Prozent bzw. 5,8 Mrd. NOK (604 Mio. EUR) entspricht – sogar noch mehr als im Rekordjahr 2014.

  

• Deutsches Sushi ist kreative Weltspitze

  2. September 2015 10:32

  Bei der Global Sushi Challenge in Hamburg beeindruckten die Sushi-Chefs mit ausgefallenen Geschmacks- und Farbkombinationen. Mongkol Patprom vom Münchner Mangostin Asia Restaurant ist Deutschlands bester Sushi-Chef und reist zum Weltfinale am 25. November nach Tokio. Ziel des Wettbewerbs ist es, das Beste aus zwei Welten zu fördern: japanische Sushi-Tradition und frischen Lachs aus Norwegen.

  

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Zwischen Tagen am Strand und Ausflügen, im Sommer ist die „Matpakke“ immer dabei! Wie die Norweger das Lunchpaket nennen: ein Muss für schöne Tage im Freien. Beliebtesten Gerichte sind: Fischburger, Sandwiches mit Lachs oder Kanapees mit Kaviar, was bevorzugst du? https://fischausnorwegen.de/geschichten-aus-norwegen/ein-perfektes-umfeld/lachs-aus-norwegen-einfach-perfekt/

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Es ist immer noch Sommer und sehr warm. Wie wäre es mit einem einfachen kalten Lunch für zuhause oder zum Mitnehmen ins Büro . Einfach einen Bagel mit Frischkäse, gemischtem Salat und Räucherlachs belegen 😋🐟 https://fischausnorwegen.de/recipes/raucherlachs/norwegischer-raucherlachs-bagel/

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«Sjø» ist «das Meer» auf norwegisch. Eine besondere Delikatesse ist der norwegische Kaisergranat. Erst ab Ende August, wenn die Meerestemperatur wieder unter 10 Grad fällt, wird er mit Reusen, tief unten im Meer gefangen. 🌊🦞 https://fischausnorwegen.de/fisch-aus-norwegen/kaisergranat/

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Seeigel aus Norwegen sind für Gourmets ein einzigartiges Genusserlebnis. Sie werden in den kalten, klaren Gewässern im Norden von Norwegen von Tauchern mit der Hand eingesammelt. Und das nur dann, wenn das Meer kalt genug ist. Nur bestimmte Größen werden gesammelt, denn Nachhaltigkeit ist auch hier wichtig.

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Alle lieben Pizza, so auch die Norweger. Probiere mal diese Variante, entweder ganz selber machen oder eine einfache Pizza Margaritha kaufen, ab in den Ofen und nachher mit ein paar Scheiben Räucherlachs belegen. Link falls ihr Zeit habt zum Selbermachen hier: https://fischausnorwegen.de/recipes/lachs/pizza-mit-pesto-mozzarella-und-gerauchertem-lachs/

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Kaum zu glauben, aber vor 1985 gab es kein Sushi mit Lachs in Japan. Heutzutage findet man kaum Sushi ohne Lachs und das nicht nur in Japan, sondern weltweit. Warum der Norweger roh gegessen werden kann, und perfekt für Sushi ist? Die Antwort findest du hier: https://fischausnorwegen.de/geschichten-aus-norwegen/ein-perfektes-umfeld/lachs-aus-norwegen-einfach-perfekt/

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Die Norweger leben entlang und von einer der längsten Küsten der Welt. Damit auch die kommende Generationen vom Meer leben können, steht für uns Nachhaltigkeit an erster Stelle. Mehr über Generationen von Fischern findest du hier: https://fischausnorwegen.de/.../die-bewahrer-des-erbes/

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Wir lieben Burger, insbesondere einen super einfachen Lachsburger, der nicht nur schmeckt, sondern auch gesund ist. Da kann man sich mit gutem Gewissen ein paar Fritten mit «rot-weiss» dazu gönnen. Das Rezept findest du hier: https://fischausnorwegen.de/recipes/lachs/burger-mit-lachs-hausmacherart/

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Sommerzeit ist Grillzeit. Grill‘ doch mal wie ein Norweger. Lege die Planke auf den Grill und lege den Lachs auf die Planke. Nicht vergessen; die Planke muss ein paar Stunden im Wasser liegen. So wird sie nicht verbrennen und kann 2-3 Mal verwendet werden. Ein leckeres Rezept mit Lachs auf der Planke findest du hier: https://fischausnorwegen.de/recipes/lachs/ursprunglich-lachs-grillen-auf-holzplanken

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Die Lofoten bestehen aus 80 wirklichen Inseln und einer erfundenen Insel, nämlich Utrøst. Die Tradition besagt, dies sei eine unsichtbare Insel weit vor der Küste. Wenn die Fischer in Sturm oder Not gerieten, tauchte der Legende nach, diese Insel plötzlich auf und gab Schutz vor dem stürmischen Meer. #Utrøst #Lofoten #SeafoodfromNorway #nordnorwegen #fischausnorwegen

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Ceviche ist ein südamerikanisches Gericht, wobei meist roher Fisch mit Limettensaft mariniert wird. Mit norwegischen Jakobsmuscheln, die von Tauchern mit der Hand eingesammelt werden, bekommt man den reinen Meeresgeschmack. Hier findest du das Rezept: https://fischausnorwegen.de/recipes/jakobsmuschel/ceviche-von-kammmuscheln-mit-eingelegter-roter-zwiebel-und-avocado

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Fischer zu sein in der rauen Natur Norwegens ist ein harter Beruf, der meist früh erlernt wird. Oft geht das Wissen über das Meer, wie auch die Fanggebiete von einer Generation zur nächsten. So versteht jeder, der hier lebt, wie wichtig es ist nachhaltig zu fischen, damit auch die nächste Generation davon leben kann 🌊🐟

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Kontakt

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  Christine Iversen

  Pressekontakt Director Germany Deutschland ci@seafood.no +47 478 11 131