Norwegische Lachse werden in schonend und langsam in der Natur gezüchtet. Erst nach drei Jahren sind sie fertig zum Verzehr.
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Vor über 40 Jahren entstand die erste Aquakulturanlage in Norwegen. Die lange Erfahrung und die Zusammenarbeit von Fischerei, Wissenschaft und Staat machen Norwegen heute zum internationalen Vorreiter in der nachhaltigen Lachszucht.
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Nachhaltigkeit wird groß geschrieben: die Einhaltung von strengen Fangquoten und der Einsatz von schonenden Fangmethoden sind für die Norweger selbstverständlich. So wie hier beim Skrei, dem norwegisch-artischen Winterkabeljau.
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Für Norweger ist die Fischerei kein Beruf, sondern eine Berufung.
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Klassisches Fischerdorf in Nordnorwegen. Ohne die Fischerei gäbe es viele kleine Gemeinden entlang der norwegischen Küste nicht.
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Norwegische Meeresfrüchtexporte nehmen mehr als doppelt in den vergangenen 10 Jahren zu
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Lachs macht schlau. Die Omega-3-Fettsäuren im norwegischen Zuchtlachs wirkenb sich positiv auf die Denkleistung aus.
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Beste Bedinungen für besten Lachs: das kalte, klare Meer Norwegens.
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Das beste aus zwei Welten: perfekte Schnitttechnik in japanischer Sushi-Tradition und norwegischer Lachs.
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Gewinner Mongkol Patprom über seinen Sieg: „Ich habe mich zusammen mit meinem Sushi-Meister zwei Wochen lang intensiv auf den Wettbewerb vorbereitet und bin überglücklich, diese große Auszeichnung gewonnen zu haben."
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